La cena de el mes de Enero nos la elaboró nuestro amigo el chef: Fernando Rodrigo Mingo
Lleva trabajando muchos años en este oficio y recibe instrucciones de Paco Roncero.Nos ofreció una cena excelente con sabor totalmente mediterraneo en un marco muy agradable: El Hotel NH Habana http://www.nh-hoteles.es/nh/es/hoteles/espana/madrid/nh-la-habana.html?type=restaurants
Este fué el menú:
El Kebab como una ensalada.
Sopa de calabaza y vainilla con bacalao confitado.
Wok de chipirones con hortalizas, soja, sésamo y genjibre
Albóndiga de secreto ibérico guisada en dulce sobre un arroz cremoso de queso ahumado.
Tocino de mango con sopa de frutas al cava.
Vino
Café y tejas
Sopa de calabaza y vainilla con bacalao confitado.
Wok de chipirones con hortalizas, soja, sésamo y genjibre
Albóndiga de secreto ibérico guisada en dulce sobre un arroz cremoso de queso ahumado.
Tocino de mango con sopa de frutas al cava.
Vino
Café y tejas
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