Como todos los meses, recibí el correo electrónico anunciando el restaurante elegido para reunirnos todas las chicas de la Peña Kartoffel en la cena del mes de febrero En esta ocasión la recomendación venía de parte de Concha Crespo
"Chicas,os recuerdo que Juan Pablo Felipe,va a cocinar especialmente para nosotras.Irá al mercado y se pondrá el delantal,solo para deleitar a las Kartoffel.El restaurante estará en breve ,en obras.
JPF,es Premio Nacional de Gastronomía.Además le encanta cantar. Y cantar los platos.El solito es un espectáculo y su cocina también,Espero que lo disfrutemos todo,como solo nosotras sabemos.El restaurante El Chaflán (Avda. Pío XII,34-Hotel Aristos)".
No podía sospechar en ese momento la cena que nos esperaba.Nunca había comido en El Chaflán ,ni conocía personalmente a Juan Pablo
Fué todo un lujo!!!.Nos deleitó con sus especialidades y su cercanía.Lo mejor es que nos prometió repetir esa noche, en cuanto acaben las obras en las que ya están metidos para reformar el hotel y restaurante.
Os presento el Menú como se hace con todas las obras de arte
Para abrir boca:
Bastones de berenjena rebozadas
Bolitas de foie
Menú:
Cebiche de pulpo con espuma de maracuyá y jengibre
Coca de escalibada con atún rojo y caviar
Bonito con mousse de boletus y mandarina
Alcachofa con camarones y bisque de marisco
Risotto de hongos de temporada
Carrilladas de ternera con puré de apio nabo
Quesos variados (manchego ,torta de casar, cabrales...) sobre salsa de almendras, con daditos de membrillo y gelatina
Brownie de chocolate y algún fruto seco que no recuerdo con helado de vainilla
Cervezas, vino blanco, vino tinto y cava
Y a continuación las caras de satisfacción:
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